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मानव शरीर की हर कोशिका में प्रोटीन होता है। प्रोटीन पेप्टाइड बॉन्ड से जुड़े अमीनो एसिड के अवशेष से मिलकर तैयार होता है। आपको अपने आहार में प्रोटीन की आवश्यकता होती है ताकि आपके शरीर को कोशिकाओं की मरम्मत करने और नई कोशिकाओं को बनाने में मदद मिल सके। प्रोटीन बच्चों, किशोरों और गर्भवती महिलाओं में वृद्धि और विकास के लिए भी महत्वपूर्ण होता है। 
कितनी मात्रा में बॉडी को होती है प्रोटीन की जरूरत? 
मांसपेशियों, हड्डियों और आपके शरीर के बाकी हिस्सों के लिए प्रोटीन महत्वपूर्ण होता है। जिसकी जरूरत उम्र के साथ बदलती रहती है। जैस- शिशुओं को एक दिन में लगभग 10 ग्राम, स्कूली बच्चों 19-34 ग्राम, किशोर लड़कों को 52 ग्राम, किशोर लड़कियों को 46 ग्राम, वयस्क पुरुषों को 56 ग्राम, वयस्क महिलाओं को प्रतिदिन लगभग 46 ग्राम, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को 71 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
अवार्ड विनिंग न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा बताती हैं, 'मैंने अक्सर लोगों को मांसपेशियों के निर्माण के लिए प्रोटीन पाउडर खरीदने में जल्दबाजी करते देखा है। लेकिन आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन लेने के यह आवश्यक नहीं है, कि आप प्रोटीन पाउडर पिएं। वास्तव में, ऐसे कई किफायती खाद्य पदार्थ हैं जो आपके बॉडी में प्रोटीन की जरूरत को पूरा करने में का काम कर सकती है।
​प्रोटीन की कमी के लक्षण क्या हैं? 
प्रोटीन की कमी के लक्षणों में थकान, कमजोरी, बालों का पतला होना, भंगुर नाखून और शुष्क त्वचा शामिल हैं। प्रोटीन की कमी 70 से अधिक उम्र के लोगों और सीलिएक या क्रोहन रोग जैसी पाचन समस्या वाले मरीजों में ज्यादा देखने को मिलती है।
​मूंगफली है प्रोटीन से भरपूर 
मूंगफली में किसी भी दुसरे नट्स की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। मूंगफली में सभी 20 अमीनो एसिड अलग-अलग अनुपात में होते हैं। इसके अलावा यह आर्जिनिन नामक प्रोटीन का सबसे बड़ा स्रोत होता है। 
​नेचुरल प्रोटीन-पनीर 
दिन भर के लिए अपने प्रोटीन सेवन को आसान बनाने के लिए, पनीर सबसे अच्छा परोसता है। पनीर अपेक्षाकृत कम कीमत पर उपलब्ध पशु प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है और शाकाहारियों के लिए पशु प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
​प्लांट बेस्ड प्रोटीन सोर्स- हरी मूंग दाल 
न्यूट्रिशनिस्ट बताती हैं कि देसी थाली दाल या मसूर की सब्जी के बिना अधूरी होती है। हरा चना दुनिया में सबसे अच्छे प्लांट बेस्ड प्रोटीन स्रोतों में से एक है। यह आवश्यक अमीनो एसिड जैसे- फेनिलएलनिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, वेलिन, लाइसिन, आर्जिनिन से भरपूर होते हैं।
​ऐमारैंथ पफ्स के एक सर्विंग में है 5 ग्राम प्रोटीन 
ऐमारैंथ प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड का समृद्ध स्रोत होता है। वास्तव में, ऐमारैंथ की सिर्फ एक सर्विंग में लगभग 5 ग्राम जितना प्रोटीन मौजूद होता है।
​मांस की जगह प्रोटीन के लिए क्या खाएं-चना 
चने में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होता है जो शाकाहारी भोजन में मांस की कमी को पूरा करने की क्षमता रखता है। छोले में औसत प्रोटीन सामग्री लगभग 18% है जो दाल से अधिक होती है। इसके अलावा, छोले लाइसिन और आर्जिनिन से भी भरपूर होते हैं।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
-Compiled by Legend News